Maso, ryby, vejce a luštěniny
Mungo fazole pro miminko
Mungo fazole jsou malé zelené luštěniny, které se rychle uvaří. Rozvařené jsou měkké a lehce stravitelné, v Indii se z nich vaří jemná kaše dal pro malé děti.
Jak připravit mungo fazole podle věku
Kaše na lžičce
Rozvařené mungo s rýží.
Jako zbytek rodiny
Rozvařené mungo v kaši nebo zeleninové směsi.
Jako zbytek rodiny
Rozvařené v dalu, polévce nebo směsi s rýží.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Mungo fazole najdete v přehledu Maso, ryby, vejce a luštěniny pro miminko.
Krmení lžičkou
Mungo vařte asi 30 minut doměkka a rozmixujte s rýží a zeleninou.
Na co si dát pozor
- Celá tvrdá zrna jsou riziková. Vařte je doměkka.
- Syrové mungo klíčky dětem nedávejte.
Recept
Jemný mungo dal s rýží
Suroviny
- 50 g mungo fazolí
- 2 lžíce rýže
- 1 mrkev
- 1 lžička másla
- špetka kurkumy
Postup
Mungo namočte na 4 hodiny. Slijte a vařte s rýží a nakrájenou mrkví asi 30 minut doměkka. Přidejte máslo a kurkumu a rozmačkejte.
Železo
1,4 mg na 100 g (vařené). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 16081. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy mungo miminku?
Rozvařené od začátku příkrmů.
Musí se mungo namáčet?
Nemusí, ale namočené se uvaří rychleji a méně nadýmá.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- BfR: Klíčky pro kojence a malé děti jen tepelně upravené
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.