Maso, ryby, vejce a luštěniny
Fazole pro miminko
Fazole (červené, bílé, černé) jsou levný zdroj bílkovin, železa a vlákniny. Celé jsou kulaté a pevnější, proto je pro malé děti mačkejte.
Jak připravit fazole podle věku
Rozmačkané
Uvařené fazole rozmačkejte a namažte na toast nebo podávejte na lžičce.
Zmáčknuté prsty
Uvařené doměkka, každou zmáčkněte mezi prsty.
Zmáčknuté prsty
Měkké fazole v jídle, zmáčknuté nebo rozpůlené.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Fazole najdete v přehledu Maso, ryby, vejce a luštěniny pro miminko.
Krmení lžičkou
Uvařené fazole rozmixujte s trochou vody a olivového oleje.
Na co si dát pozor
- Suché fazole vždy namočte a důkladně uvařte. Syrové nebo nedovařené jsou jedovaté.
- Konzervované propláchněte, bývají solené.
- Mohou nadýmat.
Recept
Fazolová pomazánka
Suroviny
- 100 g uvařených bílých fazolí
- 1 lžíce olivového oleje
- kousek pečeného česneku
Postup
Vše rozmixujte do hladka. Namažte na proužky toastu.
Železo
2,2 mg na 100 g (vařené). To odpovídá označení zdroj železa podle pravidel EU. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 16028. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy fazole miminku?
Od začátku příkrmů, rozmačkané.
Proč musí být fazole dobře uvařené?
Syrové fazole obsahují lektiny, které teprve důkladné vaření rozloží.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- Kansas State University: bezpečné vaření suchých fazolí (lektin, podle FDA)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.
Recepty s touto potravinou
Fazole najdete mezi tipy na vyzkoušení v průvodci Příkrmy v 9 měsících.