Obiloviny a pečivo

Amarant pro miminko

Amarant je drobná pseudoobilovina bez lepku s bílkovinami a vápníkem. Uvařený je hustý a lepivý, proto se hodí hlavně do kaší, samotný nebo smíchaný s ovesnými vločkami.

Od kdyOd začátku příkrmů
Riziko dušeníNízké riziko
Zdroj železa

Jak připravit amarant podle věku

6měsíců

Kaše na lžičce

Samotný, nebo vmíchaný do jiné kaše.

9měsíců

Kaše na lžičce

S ovocem, nebo v placičkách.

12měsíců

Jako zbytek rodiny

Amarant v kaších a pečení.

Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.

Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.

Amarant najdete v přehledu Obiloviny a pečivo pro miminko.

Krmení lžičkou

Amarant vařte asi 20 minut v trojnásobku vody do kaše.

Na co si dát pozor

  • Zrnka jsou drobná a v kaši bezpečná, jen ji nevařte příliš řídkou.

Recept

Amarantová kaše s jablkem

Suroviny

  • 2 lžíce amarantu
  • 150 ml vody
  • 1/2 jablka

Postup

Amarant vařte asi 20 minut do zhoustnutí. Vmíchejte nastrouhané jablko a povařte 2 minuty.

Železo

2,1 mg na 100 g (vařený). To odpovídá označení zdroj železa podle pravidel EU. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.

Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 20002. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.

Časté otázky

Od kdy amarant miminku?

Od začátku příkrmů. Je bez lepku.

Je amarant zdroj železa?

Uvařený obsahuje asi 2,1 mg železa na 100 g, mezi obilovinami je to hodně. Železo z rostlin se ale vstřebává hůř než z masa, pomůže ovoce nebo zelenina s vitaminem C.

Zdroje

  1. VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
  2. NHS Start for Life: Preparing food safely
  3. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
  4. Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
  5. EFSA 2015: Dietary reference values for iron
  6. Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron

Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.

Amarant najdete mezi tipy na vyzkoušení v průvodci Příkrmy ve 12 měsících.

Další obiloviny a pečivo

BulgurNízké rizikoAlergenGnocchi a bramborové nokyPozor na úpravuAlergenChléb a pečivoPozor na úpravuAlergenŽitoNízké rizikoAlergenTortillaNízké rizikoAlergenTěstovinyNízké rizikoAlergen