Mléčné výrobky
Parmazán pro miminko
Parmazán je tvrdý zrající sýr s výraznou chutí. Je slaný, ale stačí ho málo. Lžička nastrouhaného parmazánu dochutí těstoviny nebo rizoto místo soli.
Jak připravit parmazán podle věku
Nastrouhané
Lžička do teplé zeleninové kaše, parmazán je slaný.
Nastrouhané
Trocha parmazánu v těstovinách a rizotu.
Jako zbytek rodiny
Jako dochucení místo soli.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Parmazán najdete v přehledu Mléčné výrobky pro miminko. Jak alergeny zavádět, popisuje průvodce Jak zavádět alergeny.
Krmení lžičkou
Špetku nastrouhaného parmazánu přidejte do zeleninové kaše.
Na co si dát pozor
- Je slaný. Používejte ho jen jako dochucení.
- Kousky tvrdého parmazánu jsou pro malé děti tvrdé. Strouhejte ho.
Recept
Rizoto s hráškem a parmazánem
Suroviny
- 100 g rýže
- 100 g hrášku
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
Postup
Rýži orestujte na másle, zalévejte postupně horkou vodou a míchejte asi 18 minut. Přidejte hrášek, povařte 3 minuty a vmíchejte parmazán.
Časté otázky
Od kdy parmazán miminku?
Trochu nastrouhaného od začátku příkrmů.
Není parmazán moc slaný?
Je slaný, ale v malém množství jako dochucení je v pořádku.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- NHS: Food allergies in babies and young children
- ASCIA 2026: Infant feeding for food allergy prevention
- NHS: Foods to avoid giving babies and young children
- NHS: Salt in your diet (maximum soli podle věku)
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.