Zelenina
Ředkvičky pro miminko
Ředkvičky jsou tvrdé, kulaté a pálivé. Syrové v kolečkách nebo celé patří k rizikovým potravinám. Málokdo ví, že ředkvičky se dají i upéct, pak změknou a ztratí pálivost.
Jak připravit ředkvičky podle věku
Rozmačkané
Ředkvičky rozpulte a upečte nebo uvařte, dokud nezměknou. Pak je rozmačkejte. Syrové nepodávejte.
Nastrouhané
Upečené ředkvičky na čtvrtky. Syrové jen jemně nastrouhané v tvarohu.
Tenké plátky
Syrové ředkvičky jen tenounké jako papír, nebo jemně nastrouhané. Celé ředkvičky nedávejte dětem do 5 let, krájejte je na úzké proužky nebo je nastrouhejte.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Ředkvičky najdete v přehledu Zelenina pro miminko. Jak předejít dušení a co dělat, když nastane, popisuje průvodce Dávení a dušení.
Krmení lžičkou
Upečené ředkvičky rozmačkejte do bramborové kaše. Syrové nastrouhejte do tvarohu.
Na co si dát pozor
- Celé ředkvičky a kolečka syrových ředkviček nedávejte malým dětem. Jsou tvrdé a kulaté.
- Pálivost může dítě odradit. Upečené jsou jemnější.
Recept
Ředkvičková pomazánka
Suroviny
- 5 ředkviček
- 3 lžíce tvarohu
- 1 lžíce jogurtu
- pažitka
Postup
Ředkvičky jemně nastrouhejte, lehce vymačkejte a smíchejte s tvarohem, jogurtem a nasekanou pažitkou. Dětskou porci nesolte.
Železo
0,3 mg na 100 g (syrové). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11429. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy ředkvičky miminku?
Upečené a rozmačkané od začátku. Syrové jen jemně nastrouhané, spíše po roce.
Proč jsou ředkvičky rizikové?
Jsou tvrdé a kulaté. Ukousnutý kus může dítě vdechnout.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- American Academy of Pediatrics: Choking prevention
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.