Zelenina
Rebarbora pro miminko
Rebarbora je kyselá, jedí se jen její řapíky. Listy obsahují velké množství kyseliny šťavelové a nejedí se. Vařená rebarbora s jablkem nebo jahodami je jarní kompot bez cukru.
Jak připravit rebarboru podle věku
Kaše na lžičce
Uvařenou rebarboru rozmixujte s jablkem nebo banánem a podávejte na lžičce.
Kaše na lžičce
Vařená rebarbora s jablkem v ovesné kaši nebo jogurtu.
Jako zbytek rodiny
Kompot nebo koláč, dětská porce bez cukru.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Rebarbora najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Rebarboru vařte s jablkem 10 minut a rozmixujte. Sladké jablko vyváží kyselost.
Na co si dát pozor
- Listy rebarbory nejsou jedlé, odstraňte je celé.
- Rebarbora je velmi kyselá. Bez sladkého ovoce ji děti obvykle odmítnou.
Recept
Jablečno rebarborový kompot
Suroviny
- 2 řapíky rebarbory
- 2 sladká jablka
- špetka skořice
Postup
Rebarboru oloupejte a nakrájejte, jablka nakrájejte bez jádřince. Vařte s trochou vody asi 10 minut doměkka a rozmačkejte. Neslaďte.
Železo
0,2 mg na 100 g (syrová). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 09307. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy rebarboru miminku?
Vařené řapíky od začátku příkrmů, nejlépe se sladkým ovocem.
Jsou listy rebarbory jedovaté?
Ano, obsahují velké množství kyseliny šťavelové. Jí se jen řapíky.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.