Zelenina
Polníček pro miminko
Polníček (kozlíček) má malé jemné lístky s ořechovou chutí. Obsahuje víc železa a vitaminu C než hlávkový salát. Drobné lístky se ale lepí na patro, proto je nasekejte.
Jak připravit polníček podle věku
Jemně mleté
Nasekaný polníček vmíchejte do bramborové kaše nebo jogurtového dipu.
Kousky jako hrášek
Nasekaný polníček v pomazánkách, rizotu nebo omeletě.
Jako zbytek rodiny
Polníček v salátu, natrhaný na menší kousky.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Polníček najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Hrst polníčku rozmixujte do bramborové nebo hráškové kaše na konci vaření.
Na co si dát pozor
- Celé lístky se mohou přilepit na patro. Nasekejte je.
- Důkladně omyjte, v růžicích bývá písek.
Recept
Hrášková kaše s polníčkem
Suroviny
- 100 g hrášku
- 1 brambor
- hrst polníčku
- 1 lžička másla
Postup
Brambor a hrášek uvařte doměkka. Na konci přidejte polníček, vypněte a rozmixujte s máslem.
Železo
2,2 mg na 100 g (syrový). To odpovídá označení zdroj železa podle pravidel EU. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11190. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy polníček miminku?
Nasekaný zhruba od 9 měsíců, rozmixovaný v kaši i dříve.
Má polníček železo?
Obsahuje ho víc než hlávkový salát. Pro lepší vstřebání ho podávejte s potravinou bohatou na vitamin C.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.