Zelenina
Hlávkový salát pro miminko
Hlávkový salát je lehký a osvěžující, ale miminku mnoho živin nedodá. Tenké listy se lepí na patro, takže je dítě často vydáví. To je normální součást učení.
Jak připravit hlávkový salát podle věku
Velký kus k okusování
Dítě může ožužlávat větší pevný list, například žebro listu římského salátu. Měkké tenké listy zatím nepodávejte.
Kousky jako hrášek
Nadrobno nakrájený salát v salátech a na chlebu. Velké listy natrhejte na malé kousky.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Hlávkový salát najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Salát se jako pyré nehodí. Přidávejte ho nasekaný do pomazánek až s hrubší stravou.
Na co si dát pozor
- Tenké listy se lepí na patro a dítě se dáví. Nasekejte je nadrobno.
- Salát vždy důkladně omyjte.
Recept
Tvarohová pomazánka se salátem
Suroviny
- 3 lžíce tvarohu
- 1 lžíce jogurtu
- 2 listy salátu
Postup
Salát nasekejte velmi nadrobno a vmíchejte do tvarohu rozmíchaného s jogurtem. Namažte na proužky pečiva.
Železo
1,2 mg na 100 g (syrový). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11250. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy salát miminku?
Nasekaný nadrobno zhruba od 9 měsíců. Dříve jen jako velký pevný list k ožužlávání.
Proč se dítě salátem dáví?
Tenký list se přilepí na patro a dítě ho neumí posunout. Dávení je ochranný reflex, list nasekejte.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- EFSA: Dusičnany v zelenině (2010)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.