Zelenina
Hlíva ústřičná pro miminko
Hlíva ústřičná je pěstovaná houba s jemnou chutí. Po upečení je měkká, ale trochu gumovitá, proto ji pro nejmenší nasekejte. Vždy ji tepelně upravte.
Jak připravit hlívu ústřičnou podle věku
Jemně mleté
Upečenou hlívu nasekejte nadrobno a vmíchejte do kaše nebo omáčky.
Jako zbytek rodiny
V rizotu, omáčkách a směsích, vždy tepelně upravená.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Hlíva ústřičná najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Podušenou hlívu rozmixujte s bramborem nebo rýží.
Na co si dát pozor
- Hlívu vždy tepelně upravte.
- Větší gumovité kusy jsou pro miminko těžké na rozžvýkání. Nasekejte je.
Recept
Omeleta s hlívou
Suroviny
- 2 vejce
- hrst hlívy
- 1 lžička másla
Postup
Hlívu nasekejte a opečte na másle 5 minut. Zalijte rozšlehanými vejci a pečte pod pokličkou, dokud vejce úplně neztuhne. Nakrájejte na proužky.
Železo
1,3 mg na 100 g (syrová). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11987. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy hlívu miminku?
Tepelně upravenou a nasekanou od začátku příkrmů.
Je hlíva lepší než žampiony?
Obě houby jsou pro děti vhodné, pokud jsou tepelně upravené. Liší se hlavně chutí a strukturou.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- Toxikologické informační středisko VFN, rozhovor pro Novinky.cz
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.