Zelenina
Chřest pro miminko
Zelený chřest má tvar, který se dobře drží v ruce. Spodní části jsou ale vláknité, proto je odlomte a chřest vařte doměkka.
Jak připravit chřest podle věku
Hranolky jako prst
Celý stonek bez tvrdé spodní části uvařte doměkka. Dítě ho drží a okusuje hlavičku.
Kousky jako hrášek
Měkký chřest nakrájejte na malé kousky.
Jako zbytek rodiny
Chřest v rizotu, těstovinách nebo zapečený.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Chřest najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Uvařené hlavičky chřestu rozmixujte s bramborem.
Na co si dát pozor
- Odlomte tvrdou spodní část, je vláknitá.
- Moč může po chřestu výrazně vonět. Je to neškodné.
Recept
Chřest s máslem
Suroviny
- 5 stonků zeleného chřestu
- 1 lžička másla
Postup
Chřestu odlomte spodní části a vařte ho asi 6 až 8 minut doměkka. Promíchejte s máslem.
Železo
0,9 mg na 100 g (vařený). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11012. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy chřest miminku?
Od začátku příkrmů, uvařený doměkka a bez tvrdé spodní části.
Bílý, nebo zelený?
Zelený je měkčí a nemusí se loupat. Bílý chřest oloupejte.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.
Chřest najdete mezi tipy na vyzkoušení v průvodci Příkrmy v 11 měsících.