Zelenina
Čínské zelí pro miminko
Čínské zelí je jemnější a měkčí než bílé zelí. Rychle změkne, hodí se do polévek, rýže a nudlí. Má hodně vody a mírnou chuť.
Jak připravit čínské zelí podle věku
Velký kus k okusování
Poduste celý list, až zvláční, a nechte dítě ožužlávat silnější bílou část listu. Zelené části se mohou lepit na patro, ty raději nasekejte do jídla.
Kousky jako hrášek
Podušené zelí nasekejte nadrobno a vmíchejte do rýže nebo nudlí.
Jako zbytek rodiny
Čínské zelí v polévkách a směsích. Syrové nadrobno nakrájené v salátu.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Čínské zelí najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Podušené zelí rozmixujte s rýží nebo bramborem. Samotné je řídké.
Na co si dát pozor
- Tenké zelené listy se mohou přilepit na patro a dítě se jimi začne dávit. Nasekejte je nadrobno.
Recept
Rýže s čínským zelím a vajíčkem
Suroviny
- 3 lžíce uvařené rýže
- 2 listy čínského zelí
- 1 vejce
- 1 lžička oleje
Postup
Zelí nakrájejte nadrobno a poduste na oleji 3 minuty. Přidejte rýži a rozšlehané vejce a míchejte, dokud vejce úplně neztuhne.
Železo
0,3 mg na 100 g (vařené). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11120. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy čínské zelí miminku?
Podušené od začátku příkrmů. Zelené listy nasekejte nadrobno.
Je čínské zelí stejné jako pak choi?
Ne, jsou to příbuzné, ale jiné druhy. Obojí se pro miminko připravuje podobně.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.