Zelenina
Bílé zelí pro miminko
Bílé zelí je levná česká zelenina s vitaminem C a vlákninou. Syrové je tvrdé a vláknité, proto ho pro miminko duste nebo vařte do měkka. Kysané zelí je kvůli soli samostatné téma.
Jak připravit bílé zelí podle věku
Rozmačkané
Listy zelí poduste do úplné měkkosti a nakrájejte na široké proužky, které se dítěti nerozpadnou v ruce. Nebo zelí rozmixujte s bramborem.
Kousky jako hrášek
Dušené zelí nasekejte nadrobno a přimíchejte k bramborám, rýži nebo masu.
Jako zbytek rodiny
Dušené, nadrobno nakrájené. Syrové jen jemně nastrouhané v salátu.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Bílé zelí najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Zelí duste s trochou vody a kmínem asi 20 minut, pak rozmixujte s bramborem nebo mrkví. Samotné je vodnaté a vláknité.
Na co si dát pozor
- Zelí může nadýmat. Začněte malým množstvím a sledujte, jak ho dítě snáší.
- Syrové zelí v kouscích je pro malé děti tvrdé. Podávejte ho jen jemně nastrouhané.
- Kysané zelí z obchodu bývá slané. Do roka ho nedávejte, nebo ho před vařením důkladně propláchněte.
Recept
Dušené zelí s bramborem
Suroviny
- 1/4 hlávky bílého zelí
- 2 brambory
- 1 lžička másla
- špetka mletého kmínu
Postup
Zelí nakrájejte nadrobno, brambory na kostky. Duste spolu v malém množství vody asi 20 minut doměkka. Přidejte máslo a kmín a rozmačkejte podle věku. Nesolte.
Železo
0,2 mg na 100 g (vařené). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11110. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy zelí miminku?
Dušené nebo vařené zelí můžete dávat od začátku příkrmů. Syrové jen jemně nastrouhané, spíše po roce.
Nadýmá zelí miminko?
U některých dětí ano. Podávejte ho zpočátku v malém množství a s mletým kmínem.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- NHS: Salt in your diet (maximum soli podle věku)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.