Zelenina
Brokolice pro miminko
Brokolice se pro BLW hodí výborně, růžička má přirozenou rukojeť. Obsahuje vitamin C, vlákninu a trochu železa. Má výraznější chuť, a proto ji děti často odmítají. Nabízejte ji opakovaně.
Jak připravit brokolici podle věku
Velký kus k okusování
Uvařte nebo napařte celé růžičky i s kouskem stonku jako rukojetí, dokud nejsou měkké. Dítě drží stonek a okusuje hlavičku.
Kousky jako hrášek
Nakrájejte měkkou brokolici na menší růžičky nebo kousky velikosti hrášku.
Jako zbytek rodiny
Brokolice v těstovinách, nákypech, polévkách nebo jako příloha. Kousky mohou být pevnější.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Krmení lžičkou
Uvařenou brokolici rozmixujte s bramborem nebo cuketou, sama je hořčí a vláknitá.
Na co si dát pozor
- Syrovou brokolici nepodávejte, tvrdé kousky se mohou vdechnout.
- Může způsobovat nadýmání. Začněte menším množstvím.
Recept
Brokolicové těstoviny
Suroviny
- hrst těstovin
- 4 růžičky brokolice
- 1 lžíce smetanového sýra nebo tvarohu
Postup
Těstoviny a brokolici vařte spolu asi 10 minut doměkka. Slijte, brokolici rozmačkejte se sýrem a promíchejte s těstovinami.
Železo
0,7 mg na 100 g (vařená). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11091. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy brokolici miminku?
Brokolici můžete dávat od začátku příkrmů, uvařenou nebo napařenou do měkka.
Dítě brokolici vyplivuje. Co s tím?
Hořká zelenina potřebuje opakované nabízení, často víc než desetkrát. Nenuťte, jen ji pravidelně dávejte na talíř.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Recepty s touto potravinou
Brokolice najdete mezi tipy na vyzkoušení v průvodcích Příkrmy v 5 měsících a Příkrmy v 6 měsících.