Zelenina
Brambory pro miminko
Brambory jsou měkké, sytí a hodí se k zelenině, masu i rybám. Jako samostatný příkrm jsou spíše doplněk, protože obsahují hlavně škrob. Nejlepší jsou v kombinaci s potravinou bohatou na železo.
Jak připravit brambory podle věku
Hranolky jako prst
Uvařte nebo upečte brambory na hranolky velikosti dospělého prstu, dokud nejsou úplně měkké. Slupku můžete nechat, kousky se pak dítěti méně kloužou z ruky.
Kousky jako hrášek
Nakrájejte uvařené brambory na kostičky zhruba 1 cm nebo podávejte šťouchané brambory, které si dítě nabírá rukou.
Jako zbytek rodiny
Brambory v jakékoli rodinné úpravě: vařené, pečené, šťouchané. Hranolky ze smažení a chipsy nepodávejte kvůli soli a tuku.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Brambory najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Brambory rozmačkejte vidličkou s trochou mléka nebo vody. Nemixujte je tyčovým mixérem, brambory se tím stanou lepivé jako lepidlo.
Na co si dát pozor
- Nesolte. Pro dítě odeberte porci dřív, než dosolíte jídlo pro dospělé.
- Zelené části a klíčky bramboru odstraňte, obsahují solanin.
- Kupované bramborové kaše a hranolky obsahují sůl a tuky. Připravujte doma.
Recept
Bramborovo-mrkvové šťouchané
Železo
0,3 mg na 100 g (vařené). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11365. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy brambory miminku?
Brambory můžete dávat od začátku příkrmů, nejlépe v kombinaci se zeleninou a později s masem.
Proč je bramborová kaše z mixéru lepivá?
Mixér rozbije škrobová zrna a z brambor se uvolní lepivý škrob. Brambory proto jen rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- NHS: Salt in your diet (maximum soli podle věku)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.
Recepty s touto potravinou
Brambory najdete mezi tipy na vyzkoušení v průvodci Příkrmy ve 4 měsících.