Zelenina
Žampiony pro miminko
Žampiony z obchodu jsou pěstované houby, které může miminko jíst tepelně upravené. Dodávají jídlu výraznou chuť bez soli. Syrové ani lesní houby malým dětem nedávejte.
Jak připravit žampiony podle věku
Tenké plátky
Žampiony poduste nebo upečte do měkka a nakrájejte na silné plátky, nebo je nasekejte do omáčky.
Jako zbytek rodiny
V omáčkách, rizotu a na pizze, vždy tepelně upravené.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Žampiony najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Podušené žampiony rozmixujte s bramborem nebo rýží. Mají výraznou chuť, začněte malým množstvím.
Na co si dát pozor
- Žampiony vždy tepelně upravte, syrové nepodávejte.
- Celé malé žampiony jsou kluzké. Krájejte je.
- Na lesní houby je samostatný návod v sekci Může miminko.
Recept
Žampionové rizoto
Suroviny
- 100 g rýže
- 150 g žampionů
- 1/2 cibule
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
Postup
Cibuli a nakrájené žampiony poduste na másle. Přidejte rýži, zalévejte postupně horkou vodou a míchejte asi 20 minut doměkka. Vmíchejte sýr.
Železo
1,7 mg na 100 g (vařené). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11261. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy žampiony miminku?
Pěstované žampiony tepelně upravené můžete dávat od začátku příkrmů.
Může miminko syrové žampiony?
Ne. Houby pro malé děti vždy tepelně upravte.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- NHS: Salt in your diet (maximum soli podle věku)
- Toxikologické informační středisko VFN, rozhovor pro Novinky.cz
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.