Zelenina
Zelené fazolky pro miminko
Zelené fazolky mají přesně ten tvar, který se malé ruce dobře drží. Musí být ale uvařené opravdu doměkka. Syrové fazolky obsahují látky, které se rozkládají až vařením.
Jak připravit zelené fazolky podle věku
Hranolky jako prst
Vařte celé fazolky asi 10 až 12 minut, dokud nejsou měkké a nejdou rozmáčknout prsty. Dítě drží fazolku v pěsti.
Kousky jako hrášek
Nakrájejte měkké fazolky na kousky zhruba 1 cm.
Jako zbytek rodiny
Fazolky jako příloha, v polévkách a dušené se zeleninou.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Zelené fazolky najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Uvařené fazolky rozmixujte s bramborem. Jsou vláknité, pro hladké pyré je přetřete přes sítko.
Na co si dát pozor
- Syrové fazolky nepodávejte nikdy, ani starším dětem. Musí být vždy tepelně upravené.
- Al dente fazolky jsou pro malé děti příliš tvrdé.
Recept
Fazolky s máslem a koprem
Suroviny
- hrst zelených fazolek
- 1 lžička másla
- kopr
Postup
Fazolky očistěte, vařte doměkka, slijte a promíchejte s máslem a nasekaným koprem.
Železo
0,7 mg na 100 g (vařené). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11053. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy zelené fazolky miminku?
Od začátku příkrmů, vždy uvařené úplně doměkka.
Mohou být fazolky mražené?
Ano, mražené jsou výživově srovnatelné s čerstvými. Vařte je doměkka.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.