Zelenina
Rajče pro miminko
Rajčata jsou šťavnatá a mají hodně vitaminu C, který pomáhá vstřebat železo. Velká rajčata jsou bezpečná, cherry rajčata jsou ale kulatá a patří mezi rizikové potraviny.
Jak připravit rajče podle věku
Velký kus k okusování
Nakrájejte velké zralé rajče na velké měsíčky. Cherry rajčata zatím nepodávejte, nebo je rozmačkejte.
Podélně na čtvrtiny
Cherry rajčata vždy rozčtvrťte podélně. Velká rajčata nakrájejte na kostičky.
Podélně na čtvrtiny
Cherry rajčata stále čtvrťte podélně, nejméně do 5 let. Rajčata v omáčkách bez omezení.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Rajče najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Oloupané a podušené rajče přidejte do zeleninové nebo masové kaše. Kyselost zmírní brambor nebo dýně.
Na co si dát pozor
- Celá cherry rajčata nedávejte dětem do 5 let. Krájejte je podélně na čtvrtiny.
- Kyselá rajčata mohou u některých dětí způsobit zarudnutí kolem úst. Obvykle nejde o alergii, ale o podráždění.
- Kupované omáčky a kečupy obsahují sůl a cukr.
Recept
Domácí rajčatová omáčka na těstoviny
Suroviny
- 4 zralá rajčata
- 1/2 mrkve
- 1 lžíce olivového oleje
- bazalka
Postup
Rajčata spařte, oloupejte a nakrájejte. Mrkev nastrouhejte. Duste vše na oleji asi 20 minut, přidejte bazalku a rozmixujte. Nesolte.
Železo
0,3 mg na 100 g (syrové). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11529. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy rajče miminku?
Od začátku příkrmů. Velká rajčata v měsíčcích, cherry rajčata vždy rozčtvrcená podélně.
Proč čtvrtit cherry rajčata?
Celé mají velikost a tvar dýchacích cest malého dítěte a mohou je úplně ucpat. Proto podélně na čtvrtiny.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- NHS: Salt in your diet (maximum soli podle věku)
- UK Department for Education: Food safety v raném věku (krájení kulatých potravin)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.