Zelenina
Kedluben pro miminko
Kedluben je jemný a lehce nasládlý. Syrový je křupavý a tvrdý, uvařený naopak měkký a šťavnatý.
Jak připravit kedluben podle věku
Hranolky jako prst
Uvařte hranolky kedlubnu doměkka. Syrový nepodávejte.
Kousky jako hrášek
Vařený kedluben na kousky nebo nastrouhaný syrový v jogurtu.
Tenké plátky
Syrový kedluben na velmi tenké plátky nebo nastrouhaný, vařený bez omezení.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Kedluben najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Uvařený kedluben rozmixujte s bramborem nebo mrkví.
Na co si dát pozor
- Syrové kostky a tyčinky jsou pro malé děti příliš tvrdé.
- Dřevnaté starší kedlubny vybírejte pečlivě, jsou vláknité.
Recept
Kedlubnová polévka
Suroviny
- 1 kedluben
- 1 brambor
- 200 ml vody
- 1 lžička másla
Postup
Kedluben a brambor nakrájejte, vařte ve vodě 15 minut, přidejte máslo a rozmixujte.
Železo
0,4 mg na 100 g (vařený). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11242. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy kedluben miminku?
Od začátku příkrmů, uvařený doměkka.
Může miminko syrový kedluben?
Jen nastrouhaný nebo na velmi tenké plátky, spíš od roka.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.
Kedluben najdete mezi tipy na vyzkoušení v průvodci Příkrmy v 11 měsících.