Zelenina
Květák pro miminko
Květák má jemnější chuť než brokolice a po uvaření je velmi měkký. Růžičky mají stonek, který slouží jako rukojeť.
Jak připravit květák podle věku
Velký kus k okusování
Uvařte celé růžičky se stonkem doměkka. Dítě drží stonek a okusuje hlavičku.
Kousky jako hrášek
Měkký květák nakrájejte na malé kousky nebo rozmačkejte.
Jako zbytek rodiny
Květák zapečený, v polévce nebo jako kaše místo brambor.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Květák najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Uvařený květák rozmixujte s bramborem nebo mrkví.
Na co si dát pozor
- Syrový květák nepodávejte.
- Může nadýmat, dávejte ho zpočátku v menším množství.
Recept
Květáková kaše
Suroviny
- 1/4 květáku
- 1 brambor
- 1 lžička másla
Postup
Květák a brambor uvařte doměkka, slijte a rozšťouchejte s máslem.
Železo
0,3 mg na 100 g (vařený). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11136. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy květák miminku?
Od začátku příkrmů, vždy uvařený doměkka.
Nadýmá květák kojence?
U některých dětí ano. Začněte malým množstvím a sledujte, jak ho dítě snáší.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.
Květák najdete mezi tipy na vyzkoušení v průvodci Příkrmy v 8 měsících.