Zelenina
Lilek pro miminko
Upečený lilek je velmi měkký a krémový a jemně kouřový. Syrový je tuhý a hořký, proto ho vždy upečte nebo poduste doměkka. Slupka pomáhá udržet proužky pohromadě.
Jak připravit lilek podle věku
Hranolky jako prst
Upečte proužky lilku se slupkou doměkka, slupka pomáhá držet tvar. Nebo podávejte pyré namazané na toastu.
Kousky jako hrášek
Upečený lilek na kousky nebo jako pomazánka.
Jako zbytek rodiny
Lilek v omáčkách, zapečený nebo grilovaný.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Lilek najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Upečený lilek vydlabejte a rozmixujte s trochou olivového oleje.
Na co si dát pozor
- Syrový lilek nepodávejte.
- Tvrdou slupku u starších dětí můžete nechat, u nejmenších ji případně stáhněte.
Recept
Lilková pomazánka
Suroviny
- 1 lilek
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička tahini (pokud už je sezam zavedený)
Postup
Lilek upečte celý při 220 °C asi 40 minut. Vydlabejte dužinu a rozmixujte s olejem a tahini.
Železo
0,2 mg na 100 g (vařený). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11210. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy lilek miminku?
Od začátku příkrmů, vždy upečený nebo dušený doměkka.
Je lilek pro miminko jedovatý?
Ne. Syrový je ale tuhý a hořký, proto ho vždy upečte nebo poduste doměkka.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.