Obiloviny a pečivo
Špalda pro miminko
Špalda je původní druh pšenice. Obsahuje lepek stejně jako pšenice, takže není vhodná při celiakii ani alergii na pšenici. Špaldové vločky, mouka a těstoviny se připravují stejně jako pšeničné.
Jak připravit špaldu podle věku
Kaše na lžičce
Špaldové vločky uvařte do měkké kaše, nebo dejte proužek špaldového pečiva lehce opečený.
Kousky jako hrášek
Špaldové těstoviny a pečivo, dítě je sbírá prsty.
Jako zbytek rodiny
Těstoviny, pečivo i vločky jako pšeničné.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Špalda najdete v přehledu Obiloviny a pečivo pro miminko. Jak alergeny zavádět, popisuje průvodce Jak zavádět alergeny.
Krmení lžičkou
Jemné špaldové vločky uvařte v mléce nebo vodě do hladké kaše.
Na co si dát pozor
- Špalda obsahuje lepek. Není to bezlepková alternativa pšenice.
- Při alergii na pšenici dítě reaguje obvykle i na špaldu.
Recept
Špaldová kaše s hruškou
Suroviny
- 3 lžíce špaldových vloček
- 120 ml mléka
- 1/2 zralé hrušky
Postup
Vločky vařte v mléce asi 5 minut. Hrušku nastrouhejte a vmíchejte.
Železo
1,7 mg na 100 g (vařená). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 20141. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy špaldu miminku?
Od začátku příkrmů, stejně jako pšenici.
Je špalda bez lepku?
Ne. Špalda je druh pšenice a lepek obsahuje.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- NHS: Food allergies in babies and young children
- ASCIA 2026: Infant feeding for food allergy prevention
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.