Zelenina
Pak choi pro miminko
Pak choi je asijská listová zelenina se šťavnatými řapíky a tmavými listy. Řapík po podušení tvoří ideální tyčinku do ruky. Obsahuje vitamin C a trochu železa.
Jak připravit pak choi podle věku
Hranolky jako prst
Poduste půlky malého pak choi, dokud řapík nezměkne. Dítě drží řapík a okusuje ho, listy nasekejte zvlášť.
Kousky jako hrášek
Řapíky nakrájejte na malé kousky, listy nasekejte do rýže, nudlí nebo omelety.
Jako zbytek rodiny
Ve směsích z pánve a polévkách, bez sójové omáčky v dětské porci.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Pak choi najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Podušené pak choi rozmixujte s bramborem nebo rýží. Listy jsou hořčí, vyvažte je sladší zeleninou.
Na co si dát pozor
- Velké tmavé listy nasekejte nadrobno, celé se lepí na patro.
- Sójovou omáčku, se kterou se pak choi často připravuje, do roka nepoužívejte. Je velmi slaná.
Recept
Nudle s pak choi a kuřetem
Suroviny
- hrst rýžových nebo pšeničných nudlí
- 1 malé pak choi
- 50 g uvařeného kuřecího stehna
- 1 lžička oleje
Postup
Nudle uvařte. Pak choi nakrájejte, poduste na oleji s lžící vody 4 minuty. Přidejte natrhané kuřecí maso a nudle a promíchejte.
Železo
1,0 mg na 100 g (vařené). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11117. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy pak choi miminku?
Podušené od začátku příkrmů. Řapík je dobrá tyčinka do ruky.
Jak připravit pak choi pro BLW?
Rozpulte ho podélně a poduste, až řapík změkne. Listy nasekejte nadrobno.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- NHS: Salt in your diet (maximum soli podle věku)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.