Zelenina
Paprika pro miminko
Sladká paprika patří k zelenině s nejvyšším obsahem vitaminu C, což pomáhá vstřebávání železa z jiných potravin. Syrová je ale tvrdá a slupka se špatně kouše, proto ji pro nejmenší pečte.
Jak připravit papriku podle věku
Hranolky jako prst
Upečte papriku na proužky široké jako dva prsty, dokud nezměkne. Slupku stáhněte. Syrovou papriku můžete dát jen jako velký kus k ožužlávání.
Kousky jako hrášek
Pečenou papriku bez slupky nakrájejte na malé kousky nebo přidejte do omáčky.
Tenké plátky
Syrovou papriku na tenké proužky. Pečená nebo dušená bez omezení.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Paprika najdete v přehledu Zelenina pro miminko.
Krmení lžičkou
Upečenou a oloupanou papriku rozmixujte s bramborem, rýží nebo masem.
Na co si dát pozor
- Slupka se může lepit na patro. Pro nejmenší ji stahujte.
- Pálivé papriky a chilli do jídla dětem nedávejte.
Recept
Pečená paprika s rýží
Suroviny
- 1 červená paprika
- 3 lžíce uvařené rýže
- 1 lžička olivového oleje
Postup
Papriku upečte celou při 220 °C asi 25 minut, přikryjte miskou a nechte 10 minut zapařit. Stáhněte slupku a rozmixujte s rýží a olejem.
Železo
0,4 mg na 100 g (syrová červená). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 11821. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy papriku miminku?
Pečenou papriku bez slupky můžete dávat od začátku příkrmů.
Jak loupat papriku?
Upečte ji do zčernání slupky, přikryjte na 10 minut a slupka pak jde snadno stáhnout.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- Food Standards Agency: Early years choking hazards (děti do 5 let)
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.