Obiloviny a pečivo
Quinoa pro miminko
Quinoa je pseudoobilovina bez lepku, jejíž bílkoviny obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Před vařením ji propláchněte, aby nehořkla.
Jak připravit quinou podle věku
Kaše na lžičce
Uvařenou quinou smíchejte se zeleninou a upečte měkké placičky, nebo podávejte na lžičce.
Jako zbytek rodiny
Quinoa jako příloha nebo v kaši.
Jako zbytek rodiny
Quinoa v salátech a jídlech.
Test měkkosti: kousek musí jít snadno rozmáčknout mezi palcem a ukazováčkem.
Co dalšího miminko v tomto věku jí: příkrmy v 6 měsících, v 9 měsících a ve 12 měsících.
Quinoa najdete v přehledu Obiloviny a pečivo pro miminko.
Krmení lžičkou
Uvařenou quinou rozmixujte s ovocem nebo zeleninou.
Na co si dát pozor
- Před vařením ji propláchněte, odstraníte hořké saponiny.
Recept
Quinoové placičky
Suroviny
- 4 lžíce uvařené quinoy
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhané cukety
- 1 lžíce sýra
Postup
Vše smíchejte, tvarujte placičky a pečte při 190 °C asi 15 minut.
Železo
1,5 mg na 100 g (vařená). Na označení zdroj železa podle pravidel EU (2,1 mg) to nestačí. Kojenec od 7 do 11 měsíců potřebuje podle EFSA asi 11 mg železa denně. Železo z rostlin se vstřebává hůř než z masa. Pomůže, když je v jídle zároveň vitamin C, například paprika, brokolice nebo ovoce.
Údaj z americké databáze USDA SR28, položka 20137. Obsah se liší podle odrůdy a úpravy. Víc na stránce Železo v příkrmech.
Časté otázky
Od kdy quinou miminku?
Od začátku příkrmů. Je bez lepku.
Proč quinoa hořkne?
Na povrchu jsou saponiny. Propláchnutí v sítku pod vodou je odstraní.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (SR28)
- Nařízení (ES) 1924/2006 o výživových tvrzeních (prahy zdroj a vysoký obsah)
- EFSA 2015: Dietary reference values for iron
- Nordic Nutrition Recommendations 2023: Iron
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.
Recepty s touto potravinou
Quinoa najdete mezi tipy na vyzkoušení v průvodci Příkrmy v 10 měsících.