Polévky pro miminko
Polévku pro miminko uvařte bez soli a bez bujónu, protože bujóny bývají hodně slané.1 Pro začátek ji zahustěte nebo rozmixujte na hustou kaši2 a přidejte do ní kromě zeleniny i maso, rybu nebo luštěniny kvůli železu.23
Bez soli a bujónu
Miminko do 1 roku má mít méně než 1 g soli denně. Jeho ledviny ještě nejsou plně vyvinuté a sůl nezvládnou zpracovat.4 Proto do jídla ani do vody na vaření sůl nepřidávejte a nepoužívejte bujóny ani omáčkové směsi, které bývají hodně slané.1 Polévku pro celou rodinu uvařte bez soli a dospělí si dosolí na talíři.
Na otázku, jestli může miminko polévku z kostky, odpovídá stránka Polévka z bujónu.
Z čeho polévku uvařit
Ve vzorovém jídelníčku průvodce VFN se příkrmy skládají ze zeleniny, k níž se přidává maso, ryba, žloutek nebo obilovina a kapka rostlinného oleje, třeba řepkového.2 Stejně můžete poskládat i polévku. Maso, žloutek, vnitřnosti a luštěniny patří mezi potraviny s vyšším obsahem železa, které průvodce VFN řadí mezi první příkrmy.2 ESPGHAN doporučuje, aby všechny děti dostávaly příkrmy bohaté na železo.3
- Zelenina: dýně, mrkev, brambory, brokolice, hrášek nebo pastinák.
- Maso a ryby: kuřecí, hovězí nebo krůtí maso, treska. Z masa i ryb odstraňte všechny kosti.5
- Luštěniny: červená čočka, cizrna.
- Obiloviny: krupička, ovesné vločky, drobné těstoviny, rýže.
Do krémové polévky můžete přidat mléko. Kravské mléko může být součástí jídla, jako samostatný nápoj má miminko do roka mateřské mléko nebo kojeneckou formuli.2
Jak hustou polévku podle věku
| Věk | Úprava |
|---|---|
| 6 až 8 měsíců | Začněte hustou kaší nebo pyré a postupně přejděte k dobře rozmačkanému jídlu.2 Polévku tedy rozmixujte nebo rozmačkejte a zahustěte, ať se dá jíst lžičkou. |
| 9 až 11 měsíců | Jemně nakrájené nebo rozmačkané jídlo a jídlo do ručičky.2 Zeleninu a maso v polévce jen rozmačkejte nebo nakrájejte na malé měkké kousky. |
| Od 12 měsíců | Rodinné jídlo, nakrájené nebo namačkané.2 |
Kousky musí být měkké a mít bezpečný tvar. Přehled pro každou potravinu najdete v Od kdy co, rozdíl mezi dávením a dušením vysvětluje průvodce Dávení a dušení.
Uchovávání a ohřívání
Polévku, kterou chcete schovat, zchlaďte ideálně do 1 až 2 hodin a dejte do lednice nebo mrazáku. Z lednice ji spotřebujte do 2 dnů. Zmraženou rozmrazujte v lednici nebo v mikrovlnce na programu rozmrazování a spotřebujte do 24 hodin.6 Polévku s rýží zchlaďte do hodiny a spotřebujte do 24 hodin.6
Ohřívejte jen jednou, dokud není horká skrz naskrz, a pak ji nechte vychladnout. V mikrovlnce ji promíchejte, aby v ní nezůstala horká místa, a před krmením vždy zkontrolujte teplotu. Zbytek z talíře vyhoďte.6
Recepty na polévky
Všechny jsou bez soli, s úpravou pro 6, 9 a 12 měsíců.
Na hustší jídla navazují stránky První příkrmy a zeleninová pyré a Kaše pro miminko.
Tato stránka patří k průvodci Struktura a konzistence jídla podle věku.
Časté otázky
Od kdy může miminko polévku?
Od začátku příkrmů, pokud je uvařená bez soli a bujónu a má hustotu vhodnou pro věk. Podle tabulky v průvodci VFN se v 6 až 8 měsících začíná hustou kaší nebo pyré, takže polévku zahustěte nebo rozmixujte.
Můžu do polévky pro miminko dát bujón?
Ne. NHS radí nepoužívat bujóny a omáčkové směsi, protože bývají hodně slané. Miminko do roka má mít méně než 1 g soli denně.
Jak dlouho vydrží polévka v lednici?
Zchlaďte ji ideálně do 1 až 2 hodin a v lednici spotřebujte do 2 dnů. Ohřát ji můžete jen jednou.
Zdroje
- NHS: Foods to avoid giving babies and young children
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- ESPGHAN 2017: Complementary feeding, position paper
- NHS: Salt in your diet (maximum soli podle věku)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- NHS: Storing and reheating baby food
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.