Maso pro miminko
Maso může miminko dostat od začátku příkrmů. Průvodce VFN ho řadí mezi první příkrmy, protože obsahuje víc železa.1 Vždy ho dobře tepelně upravte1, odstraňte kosti2 a podle věku ho rozmixujte, rozmačkejte nebo nakrájejte na měkké kousky.1
Proč maso brzy
Od 6. měsíce už mateřské mléko nedokáže pokrýt potřebu železa rostoucího dítěte. Oddalování příkrmů může zvýšit riziko chudokrevnosti.1 Mezi první příkrmy proto průvodce VFN řadí potraviny s vyšším obsahem železa: maso, žloutek, vnitřnosti a luštěniny.1 Evropská společnost ESPGHAN doporučuje, aby všechny děti dostávaly příkrmy bohaté na železo, například masné výrobky nebo potraviny železem obohacené.3 Víc o železe najdete na stránce Železo v příkrmech.
Jaké maso
NHS uvádí mezi bílkovinnými potravinami vhodnými zhruba od 6 měsíců hovězí, kuřecí, krůtí, vepřové a jehněčí maso a ryby bez kostí.4 Průvodce VFN dává jako příklad prvního příkrmu hovězí maso s dýní.1 Jak připravit konkrétní druh pro 6, 9 a 12 měsíců, najdete na kartách:
Jak maso připravit podle věku
| Věk | Úprava |
|---|---|
| Kolem 6 měsíců | Rozmixované se zeleninou, například dýňové pyré s hovězím masem a kapkou řepkového oleje. Vedle toho může mít dítě na stolečku doměkka uvařené maso na kostičky.1 |
| 9 až 11 měsíců | Jemně nakrájené nebo rozmačkané a jídlo do ručičky.1 |
| Od 12 měsíců | Rodinné jídlo, nakrájené nebo namačkané.1 |
- Dobře propečené nebo provařené. Nedostatečně tepelně upravené maso do 1 roku nepatří.1 Proto ani tatarák, viz Může miminko tatarák?
- Bez kostí, v tenkých proužcích. Z masa i ryb odstraňte všechny kosti a maso nakrájejte na co nejtenčí proužky.2
- Bez soli. Do jídla ani do vody na vaření nepřidávejte sůl a nepoužívejte bujóny ani omáčkové směsi.5
- Začněte malým množstvím. Ve vzorovém jídelníčku VFN dostává miminko na začátku asi půl lžičky masa se zeleninou.1
Rozdíl mezi krmením lžičkou a kousky do ruky popisuje průvodce BLW, nebo lžička.
Játra a další vnitřnosti
Vnitřnosti patří mezi potraviny s vyšším obsahem železa.1 U jater mladých zvířat a dalších vnitřností ale průvodce VFN doporučuje do 1 roku jen 1 až 2 čajové lžičky za týden.1 Víc na stránce Může miminko játra?
Uzeniny a masné výrobky
Slanina, párky a další slané potraviny se pro miminka nehodí, protože sůl zatěžuje jejich ledviny.5 Miminko do roka má mít méně než 1 g soli denně.6 Podrobně o běžných českých výrobcích: párky, šunka, salám, slanina.
Ryby
Ryby patří do stejné skupiny jako maso, vhodné jsou zhruba od 6 měsíců, ale vždy bez kostí.4 Do roka se vyhněte rybám s vyšším obsahem rtuti, jako je žralok, mečoun, marlín, makrela královská nebo tuňák velkooký. Vhodné jsou ryby s nízkým obsahem rtuti, například losos, pstruh nebo treska.1 Najdete je na kartách losos, pstruh a treska.
Uchovávání
Uvařené maso zchlaďte ideálně do 1 až 2 hodin, v lednici ho spotřebujte do 2 dnů a ohřívejte jen jednou, dokud není horké skrz naskrz. Před krmením vždy zkontrolujte teplotu.7
Recepty s masem
Maso se hodí i do polévek pro miminko a do zeleninových pyré.
Časté otázky
Od kdy může miminko maso?
Od začátku příkrmů. Průvodce VFN řadí maso mezi první příkrmy, protože má vyšší obsah železa. NHS uvádí maso jako vhodné zhruba od 6 měsíců.
Jaké maso dát miminku jako první?
Na druhu nezáleží tolik jako na úpravě. NHS uvádí hovězí, kuřecí, krůtí, vepřové i jehněčí. Průvodce VFN dává jako příklad hovězí maso s dýní.
Může miminko játra?
Ano, ale málo. Průvodce VFN uvádí u vnitřností, například jater mladých zvířat, do 1 roku 1 až 2 čajové lžičky týdně.
Může miminko párky nebo šunku?
Raději ne. NHS řadí slaninu a párky mezi slané potraviny, kterým se u miminek vyhnout.
Zdroje
- VFN Praha a 1. LF UK: Průvodce výživou dětí (2023)
- NHS Start for Life: Preparing food safely
- ESPGHAN 2017: Complementary feeding, position paper
- NHS Start for Life: What to feed your baby, 7 to 9 months
- NHS: Foods to avoid giving babies and young children
- NHS: Salt in your diet (maximum soli podle věku)
- NHS: Storing and reheating baby food
Jak zdroje vybíráme a obsah opravujeme, popisuje stránka O webu a zdroje.